Découvrez de nouvelles techniques de pâtisserie et apprenez à réaliser des créations gourmandes, modernes et personnalisées grâce à notre module accéléré « Nouveautés pâtisserie ».
Cette formation pratique vous permet de développer votre créativité, de perfectionner vos gestes techniques et d'apprendre à confectionner des pâtisseries originales, adaptées aussi bien aux événements privés qu'aux commandes professionnelles.
La particularité de ce module est que chaque apprenant choisit deux types de pâtisseries à réaliser pendant sa formation.
L'objectif est de permettre à chacun de se concentrer sur deux techniques complémentaires et de les pratiquer concrètement durant les séances.
Exemples de combinaisons possibles :
Chaque apprenant sélectionne donc deux réalisations parmi les spécialités proposées, afin de bénéficier d'un apprentissage ciblé et adapté à ses envies.
Pendant la formation, les participants découvrent les différentes étapes de préparation, les techniques de montage, de garniture, de décoration et de présentation correspondant aux deux réalisations choisies.
À l'issue du module, l'objectif est de permettre aux apprenants de reproduire les deux types de pâtisseries travaillés, de gagner en autonomie et d'enrichir leur savoir-faire.
Cette formation s'adresse aussi bien aux passionnés de pâtisserie souhaitant découvrir de nouvelles créations qu'aux personnes désirant développer leurs compétences dans le cadre d'une activité professionnelle.
Transmettre en un temps court (1 à 3 jours) la parfaite maîtrise pratique de la prestation « nouveautés pâtisserie », technique moderne, rentable et immédiatement exploitable pour lancer ou développer une activité indépendante. Maîtrise complète du protocole technique enseigné, hygiène et sécurité du poste de travail, conseil client adapté et capacité immédiate à reproduire la prestation en autonomie.
Formation courte accessible sans diplôme initial, ouverte aux grands débutants comme aux professionnels de la beauté souhaitant ajouter cette spécialité à leur carte de prestations.
Rigueur manuelle, précision visuelle, minutie et patience dans l'exécution du geste technique. Sens du contact client et hygiène irréprochable.
Inscription simplifiée via le formulaire en ligne de notre site vitrine, avec traitement et validation de votre positionnement sous 48 heures ouvrées.
Les apprenants disposent d'un délai de 14 jours après validation de leur inscription pour rejoindre la formation.
Enseignement 100% pratique en atelier équipé aux normes professionnelles. Pratique intensive encadrée directement sur des modèles réels physiques, avec démonstrations expertes.
Évaluation en continu via le contrôle du geste par le formateur expert dédié, débouchant sur la délivrance d'une attestation de compétences officielle de l'école AllysB.
Ateliers accessibles et aménagement du positionnement sur modèle physique disponible sur étude pour les personnes en situation de handicap (contacter le secrétariat).
Une question ? Remplissez le formulaire — votre demande est envoyée à notre équipe pédagogique à formations@allysb.com.
