CAP Pâtisserie (Parcours Accéléré)

Objectifs et Compétences

Prérequis

Grand passionné de pâtisserie souhaitant se professionnaliser, candidats libres à l'examen officiel ou personnes engagées dans un parcours de reconversion professionnelle complet.

Aptitude

Discipline personnelle très stricte, rigueur métrique pour les pesées de matières premières, excellente dextérité manuelle, grande endurance physique face au travail en laboratoire et sens de l'organisation.

Modalités d'accès

Premier contact via notre formulaire, passation d'un test d'intérêt général et entretien de validation du projet professionnel avec le pôle pâtisserie Allys.

Délai d'accès

Les apprenants disposent d'un délai de 14 jours après validation de leur inscription pour rejoindre la formation.

Moyens pédagogiques

Pratique exclusive 100% intensive au sein d'un laboratoire professionnel entièrement équipé aux normes de sécurité actuelles. Fourniture complète du matériel et des ingrédients de qualité.

Modalités d'évaluation

Contrôles pratiques hebdomadaires en laboratoire, simulations régulières d'examen technique en temps réel limité, et examens blancs conformes aux critères de notation du référentiel d'État.

Accessibilité

Postes de travail en laboratoire aménageables selon les contraintes de santé ou de handicap du candidat, après étude de faisabilité technique par notre équipe.