Description
FORMATION PÂTISSERIE PIÈCE MONTÉE
Description :
Cette formation couvre la création de pièces montées, des gâteaux spectaculaires souvent utilisés pour les mariages et grandes célébrations. Les cours incluent la construction de choux, la réalisation de nougatine, et les techniques d’assemblage.
Objectifs pédagogiques :
- Apprendre à réaliser des choux et de la nougatine.
- Maîtriser les techniques d’assemblage et de construction de pièces montées.
- Décorer et personnaliser des pièces montées pour des événements spéciaux.
Infos Durée :
- Durée : 1 jours
- Nombre d’heures : 7 heures
- Horaire : 10h00 à 18h00
- Lieu: Viry-Châtillon (présentiel)
- Effectif : 2 à 5 apprenants
Moyen pédagogique :
- Mise à disposition du matériels de cuisine
- Évaluations et attestations de compétences
- Suivi post formation jusqu’à 1 an
- 1 Séance conseils & coaching offert
Pour toutes personnes en situation d’handicap, merci de contacter nôtre référence pédagogique : SYLLA Fanta au 06 98 35 08 91
